Rakott mozzarella

Kedves Ügyfeleink és Olvasóink!

Köszönjük a sok levelet. Nem, nem feledkeztünk meg a receptekről. Minden második héten, pénteken jelentkezünk egy-egy újabb fogással. Igyekszünk kedvezni mindenkinek, a fogyókúrázóktól kezdve, a vegetáriánusokon át a candida diétán lévőkig. És természetesen, továbbra is szeretettel várjuk leveleiket.

Hozzávalók:

• mozzarella sajt
• 1 piros chilipaprika
• 1 ág friss rozmaring (ha nincs, bazsalikom is tökéletes)
• 1 ág friss kakukkfű
• fokhagyma ízlés szerint
• (bors ízlés szerint, frissen őrölve az igazi)
  
• 1/4 l extra szűz olíva

A sajtról leöntjük a levet és lecsöpögtetjük. Míg csöpög, a chilit kimagozzuk, és nagyon vékony csíkokra vágjuk. A rozmaringot letépkedjük, és finomra aprítjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és felszeleteljük.

Ha mindezzel megvagyunk, a mozzarellát karikára vágjuk, keskeny edénybe rétegezzük a chilivel, a rozmaringgal és a fokhagymával. Annyi olajat öntünk rá, hogy ellepje, és éjszakára állni hagyjuk.

A sajt, jól illik bármilyen nyers ételhez, héjjában főtt burgonyához, gabonaételekhez, illetve a vékonyra szelt sonkához. Hűtőszekrényben kb. 5 napig tartható el.