Szerző: Dr. Prutkay CsabaÁltalános sztereotípiánk az, hogy „ha rizs, akkor Kína". Az igazság azért egy kicsit árnyaltabb. A rizs kultúrája elsősorban a csapadékban gazdag területekhez kötődik, mint amilyen Délkelet-Ázsia térsége: Vietnam, Thaiföld, Indonézia vagy Dél-Kína. Bár a rizs általánosan elterjedt Kínában - sőt: az ételre használt fan szó alap jelentése „főtt rizs" -, azért mégsem mondhatjuk, hogy minden területen ugyanakkora lenne a jelentősége. Északon a tésztafélék (mien tiao) az elterjedtebbek, míg a „virágzó délvidéket" jellemzi dominánsan inkább a rizs. Minden területnek magvan a maga rizsfajtája.
Folytatás›››
Folytatás›››
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése